شهدت أسعار الخضار اليوم السبت الموافق 19 يوليو 2025 تباينًا ملحوظًا في سوق العبور للجملة، أكبر أسواق الجملة في محافظات مصر. وتقدم "فيتو" في هذا التقرير عرضًا مفصلًا لأسعار أهم الخضروات المتداولة في السوق، مع رصد التغيرات التي طرأت عليها مقارنة بالأسعار السابقة. يهدف هذا التقرير إلى تزويد المستهلكين والتجار بمعلومات دقيقة ومحدثة حول أسعار الخضار، مما يساعدهم على اتخاذ قرارات شراء وبيع مستنيرة. سوق العبور يعتبر مؤشرًا هامًا لأسعار الخضار في مختلف أنحاء الجمهورية، حيث تعكس الأسعار فيه حجم العرض والطلب، وتكاليف الإنتاج والنقل، وغيرها من العوامل المؤثرة في السوق. وبالتالي، فإن متابعة أسعار الخضار في سوق العبور تمكن المهتمين من توقع اتجاهات الأسعار في الأسواق المحلية الأخرى.
أسعار الخضار الأساسية: الطماطم والبطاطس والبصل
تراوح سعر الطماطم اليوم بين جنيهين إلى 6 جنيهات للكيلو، مسجلًا ارتفاعًا قدره 50 قرشًا عن سعره السابق. وتعتبر الطماطم من الخضروات الأساسية التي لا غنى عنها في معظم المنازل المصرية، وبالتالي فإن أي تغيير في سعرها يؤثر بشكل مباشر على ميزانية الأسرة. أما البطاطس، فقد تراوح سعر الكيلو منها بين 4.5 جنيه إلى 9 جنيهات، بزيادة مماثلة قدرها 50 قرشًا عن السعر السابق. وتعتبر البطاطس أيضًا من الخضروات الهامة التي تدخل في العديد من الأطباق الشعبية، مما يجعلها سلعة استراتيجية في السوق المصري. بالنسبة للبصل، فقد سجل سعر الكيلو الأبيض منه ارتفاعًا قدره 50 قرشًا، ليتراوح بين 8 جنيهات إلى 12.5 جنيه. بينما تراوح سعر الكيلو البصل الأحمر من 6 جنيهات إلى 9 جنيهات. وتجدر الإشارة إلى أن البصل بنوعيه يعتبر من المكونات الأساسية في المطبخ المصري، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق التقليدية.
أسعار الخضار المتنوعة: الكوسة والجزر والفاصوليا والباذنجان
تراوح سعر كيلو الكوسة اليوم بين 6 جنيهات إلى 12 جنيهًا، مرتفعًا جنيهًا واحدًا عن السعر السابق. وتعتبر الكوسة من الخضروات الصيفية اللذيذة التي تتميز بفوائدها الصحية العديدة. أما الجزر بدون عروش، فقد تراوح سعر الكيلو منه بين 4 جنيهات إلى 7 جنيهات. وبالنسبة للفاصوليا، فقد تراوح سعرها بين 20 إلى 28 جنيهًا. أما الباذنجان البلدي، فقد تراوح سعر الكيلو منه بين 3 جنيهات إلى 5.5 جنيه. في حين تراوح سعر الباذنجان الرومي من جنيهين إلى 4 جنيهات. هذه الخضروات المتنوعة تلعب دورًا هامًا في إثراء النظام الغذائي وتوفير العناصر الغذائية الضرورية للجسم. وتعتبر أسعارها مؤشرًا على مدى توفرها في السوق وتنوع الخيارات المتاحة للمستهلكين.
أسعار الفلفل والملوخية والخيار
شهد سعر الفلفل الرومي انخفاضًا طفيفًا قدره 50 قرشًا، ليتراوح سعر الكيلو منه بين 3.5 جنيه إلى 6 جنيهات. أما الفلفل الحامي، فقد تراوح سعر الكيلو منه بين 3 جنيهات إلى 5 جنيهات. وبالنسبة للملوخية، فقد تراوح سعر الكيلو منها بين 5 إلى 7 جنيهات. وتعتبر الملوخية من الأطباق المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة، خاصة في فصل الصيف. أما الخيار، فقد تراوح سعر الكيلو الصوب منه بين 10 إلى 14 جنيهًا. بينما ارتفع سعر كيلو الخيار البلدي جنيهًا واحدًا، ليتراوح بين 5 إلى 9 جنيهات. وتعتبر الخضروات الورقية والخيار من الخيارات المنعشة والمغذية التي يفضلها الكثيرون في فصل الصيف.
أسعار الخضار الأخرى: البامية والثوم والقلقاس وورق العنب والليمون
تراوح سعر البامية اليوم بين 15 إلى 35 جنيهًا. أما الثوم، فقد تراوح سعر الكيلو منه بين 30 إلى 60 جنيهًا. وبالنسبة للقلقاس، فقد تراوح سعر الكيلو منه بين 12 إلى 15 جنيهًا. أما ورق العنب، فقد تراوح سعره بين 35 إلى 45 جنيهًا. وبالنسبة لأسعار الليمون، فقد تراوح سعر كيلو الليمون البلدي من 6 جنيهات إلى 16 جنيهًا. بينما تراوح سعر كيلو الليمون أضاليا من 5 جنيهات إلى 11 جنيهًا. تعكس هذه الأسعار التنوع الكبير في الخضروات المتاحة في السوق، وتتيح للمستهلكين الاختيار من بين مجموعة واسعة من المنتجات لتلبية احتياجاتهم الغذائية ورغباتهم الشخصية. كما توفر هذه الأسعار معلومات قيمة للتجار والمزارعين حول اتجاهات السوق والفرص المتاحة لتحقيق أرباح مجدية.