شهدت أسعار اللحوم في الأسواق المصرية ارتفاعًا ملحوظًا خلال الفترة الأخيرة، وذلك وفقًا لأحدث التقارير الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء. هذا الارتفاع يؤثر بشكل مباشر على المستهلكين، خاصة مع اقتراب المناسبات التي يزداد فيها الطلب على اللحوم. في هذا المقال، نستعرض تفصيليًا أسعار أنواع اللحوم المختلفة في الأسواق، ونحلل أسباب هذا الارتفاع وتأثيراته المحتملة.
أسعار اللحوم الضأن: ارتفاع ملحوظ في الأسواق
سجلت أسعار اللحوم الضأن ارتفاعًا ملحوظًا في الأسواق. بلغ متوسط سعر كيلو لحم الضأن الصافي حوالي 441 جنيهًا، بزيادة قدرها 14 جنيهًا عن السعر السابق. وتراوحت الأسعار بين 400 و 500 جنيه للكيلو الواحد في مختلف المحافظات. أما بالنسبة للحم الضأن بالعظم، فقد بلغ متوسط السعر حوالي 402 جنيه، بزيادة قدرها 6 جنيهات عن السعر السابق، وتراوحت الأسعار بين 320 و 450 جنيهًا للكيلو. هذا الارتفاع في أسعار اللحوم الضأن يعزى إلى عدة عوامل، منها زيادة الطلب وقلة المعروض، بالإضافة إلى ارتفاع تكاليف الأعلاف والنقل.
أسعار اللحوم البتلو: زيادة تدريجية في الأسعار
لم تسلم اللحوم البتلو من موجة الارتفاعات، حيث بلغ متوسط سعر الكيلو الصافي حوالي 430 جنيهًا في محلات الجزارة، بزيادة قدرها 10 جنيهات عن السعر السابق. وتراوحت الأسعار بين 360 و 500 جنيه للكيلو الواحد في الأسواق. أما بالنسبة للحم البتلو بالعظم، فقد بلغ متوسط السعر حوالي 422.3 جنيه، بزيادة كبيرة قدرها 33 جنيهًا عن السعر السابق، وتراوحت الأسعار بين 340 و 500 جنيه للكيلو. هذا الارتفاع الكبير في أسعار اللحوم البتلو بالعظم يثير تساؤلات حول الأسباب الكامنة وراءه، وقد يكون مرتبطًا بزيادة تكاليف الإنتاج أو بقلة المعروض في الأسواق.
أسعار اللحوم الكندوز: تفاوت في الأسعار حسب السن
تختلف أسعار اللحوم الكندوز في الأسواق حسب سن الحيوان. بلغ متوسط سعر كيلو اللحم الكندوز كبير السن حوالي 367 جنيهًا، بزيادة قدرها 17 جنيهًا عن السعر السابق، وتراوحت الأسعار بين 260 و 400 جنيه للكيلو. أما بالنسبة للحم الكندوز صغير السن، فقد بلغ متوسط السعر حوالي 404.4 جنيه، وتراوحت الأسعار بين 350 و 500 جنيه للكيلو. وبالنسبة للحم الكندوز متوسط السن، فقد بلغ متوسط السعر حوالي 410.3 جنيه، بزيادة قدرها 32 جنيهًا عن السعر السابق، وتراوحت الأسعار بين 360 و 450 جنيهًا للكيلو. هذا التفاوت في الأسعار يعكس الاختلاف في جودة اللحم ونسبة الدهون فيه، بالإضافة إلى اختلاف تكاليف تربية الحيوانات حسب السن.
تأثير ارتفاع الأسعار على المستهلكين والحلول المقترحة
لا شك أن ارتفاع أسعار اللحوم يؤثر بشكل كبير على القدرة الشرائية للمستهلكين، خاصة الأسر ذات الدخل المحدود. هذا الارتفاع قد يدفع البعض إلى تقليل استهلاك اللحوم أو البحث عن بدائل أرخص. ولمواجهة هذا الارتفاع، يجب على الحكومة اتخاذ إجراءات عاجلة لزيادة المعروض من اللحوم في الأسواق، ودعم صغار المربين، وتفعيل الرقابة على الأسواق لمنع الاحتكار والمضاربة. كما يجب على المستهلكين ترشيد استهلاكهم والبحث عن بدائل غذائية صحية واقتصادية، مثل البقوليات والخضروات.