عمل الحواوشي في المنزل يعد من أكثر الوصفات التي تحب الأمهات عملها بدلا من شرائه، حيث يعد الحواوشي هو أحد أشهر الأكلات الشعبية في مصر ويعتبر من الأطعمة التي يعشقها الكبار والصغار لمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، ويجمع هذا الطبق بين اللحم المتبل بعناية والخبز البلدي المقرمش وهو مثالي للتقديم في وجبة الغداء أو العشاء خاصة في التجمعات العائلية، كما يمكن تقديم الحواوشي بمفرده أو بجانب السلطات والمقبلات ليكتمل الطعم الرائع.
عمل الحواوشي والمكونات المطلوبة
لكي تقوم بـ عمل الحواوشي يجب إحضار المكونات التي سنوفرها لكم فيما يلي من النقاط:
- نصف كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون به نسبة دهن بسيطة).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 1 فلفل أخضر مفروم.
- 1 فلفل حار (اختياري).
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة قرفة (اختيارية).
- خبز بلدي أو عيش شامي.
لتحضير السلطة:
- 2 حبة طماطم مفرومة ناعم.
- 1 خيار مقطع مكعبات.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة زيت زيتون.
خطوات عمل الحواوشي
وفيما يلي سنوفر لكم خطوات عمل الحواوشي بكل سهولة، وهي:
- في وعاء كبير نخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار والثوم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف التوابل: الكمون، بهارات اللحمة، القرفة، الفلفل الأسود، والملح، ونستمر في العجن حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- نأخذ رغيف الخبز ونفتحه من أحد الجوانب بلطف، ثم نضع داخله كمية مناسبة من الحشو ونفرده بشكل متساوٍ.
- يمكن دهن الخبز من الخارج بقليل من الزيت أو الزبدة لمزيد من القرمشة.
- نضع الأرغفة المحشوة في صينية الفرن، وندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليب الأرغفة في المنتصف لضمان تحمير الوجهين.
- يمكن أيضًا طهي الحواوشي في الطاسة أو على الجريل إذا لم يتوفر فرن.
تحضير السلطة:
لتحضير السلطة نخلط جميع المكونات (الطماطم، الخيار، البصل، عصير الليمون، الملح، الفلفل، وزيت الزيتون) في طبق التقديم، ونتركها جانبًا حتى تقدم مع الحواوشي.
طريقة التقديم
بعد عمل الحواوشي يقدم ساخنًا مباشرة من الفرن، ويمكن تقطيعه إلى نصفين أو أرباع لتسهيل التناول، حيث يوضع في طبق التقديم إلى جانب طبق من السلطة الطازجة أو الزبادي بالخيار (الرايب)، كما يمكن تقديمه مع البطاطس المقلية أو صوصات مثل الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
يظل الحواوشي من الأطباق التي لا يمل منها حيث يجمع بين البساطة والطعم الغني، ويمكن تحضيره بسهولة في أي بيت دون الحاجة إلى مكونات معقدة، وسواء كنت تفضل النسخة التقليدية أو تحب أن تضيف لمستك الخاصة فإن الحواوشي يظل خيارًا مثاليًا لعشاق النكهات الشرقية الأصيلة.