هل تحلم بأن تصنع بيتزا في منزلك تنافس نكهة المطاعم الإيطالية الشهيرة؟ إذا كانت إجابتك نعم، فأنت في المكان الصحيح. نقدم لك اليوم وصفة بيتزا منزلية بطعم المطاعم الإيطالية بخطوات بسيطة ومكونات في متناول اليد. لا حاجة لفرن حجري أو شيف إيطالي، فقط اتبع التعليمات وستفاجأ بالنتيجة.

مكونات العجينة المثالية

العجينة هي أساس أي بيتزا ناجحة، وإذا كانت جيدة، فكل شيء سيكون رائعًا. إليك وصفة عجينة تضاهي تلك التي تجدها في المطاعم الإيطالية.

  • 3 أكواب دقيق أبيض منخول

  • ملعقة كبيرة خميرة فورية

  • ملعقة صغيرة سكر

  • ملعقة صغيرة ملح

  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

  • كوب وربع ماء دافئ للعجن

تحضير صلصة البيتزا الغنية بالنكهة

الصلصة تمنح البيتزا روحها، وهذه الصلصة الإيطالية الأصلية ستضيف نكهة لا تُنسى. سهلة وسريعة، لكنها مليئة بالمذاق.

  • كوب من معجون الطماطم

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • فص ثوم مهروس

  • رشة زعتر مجفف

  • نصف ملعقة صغيرة سكر

  • رشة فلفل أسود وملح حسب الذوق

اختيار الجبن المناسب لتذويب مثالي

الجبن هو قلب البيتزا، وبدونه لن تحصل على ذلك المطّ المطاطي الذي نحبه جميعًا. إليك أفضل أنواع الجبن التي يمكنك استخدامها.

  • جبنة موزاريلا طازجة (الأساسية)

  • جبنة بارميزان مبشورة لإضافة نكهة

  • جبنة شيدر (اختيارية لنكهة أقوى)

  • كما يمكنك إضافة ميكس من تلك الجبن لتعطي مذاق أفضل

طرق التزيين مثل المحترفين

هل تريد بيتزا شكلها جذاب مثل الصور في القوائم؟ الأمر بسيط إذا عرفت أسرار التزيين.

  • وزع المكونات بالتساوي وابتعد عن الأطراف

  • ابدأ بالصلصة، ثم الكاتشب ثم الجبن، ثم التوبينغ

  • استخدم مكونات طازجة مثل الفلفل، الزيتون، الفطر، والسلامي

  • يمكنك إضافة التونة أو بعض من الفراخ كما تحب

  • لا تفرط في التزيين حتى لا تفسد القوام

الخبز في الفرن للحصول على القرمشة الإيطالية

الخطوة الأخيرة هي التي تُحدد إن كانت البيتزا ناجحة بالفعل أم لا. تابع التعليمات التالية لتحصل على عجينة مقرمشة وحواف ذهبية.

  • سخّن الفرن مسبقًا على أعلى حرارة (250° مئوية)

  • استخدم صينية بيتزا أو حجر خاص للخبز

  • اخبزها لمدة 10 – 12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية والجبن يذوب

بهذه الخطوات البسيطة، ستكون قد أعددت وصفة بيتزا منزلية بطعم المطاعم الإيطالية دون عناء، وبتكلفة أقل. جربها اليوم وشارك العائلة لحظات لا تُنسى حول مائدة البيتزا!