يعاني الكثير من الأشخاص حول العالم من عدم تحمل اللاكتوز، وهي حالة تتسبب في صعوبة هضم السكر الطبيعي الموجود في الحليب ومشتقاته. السبب؟ نقص في إنزيم يُدعى اللاكتاز، وهو المسؤول عن تحليل اللاكتوز إلى مكوناته البسيطة: الجلوكوز والجالاكتوز. وعندما لا يُهضم اللاكتوز، ينتقل إلى الأمعاء الغليظة حيث يتخمر، مما يسبب أعراضًا مزعجة مثل الانتفاخ، الغازات، آلام المعدة، وحتى الإسهال، تعد الجينات العامل الأكبر في هذه الحالة، وهي شائعة بشكل خاص بين سكان شرق آسيا، وغرب إفريقيا، ومنطقة الشرق الأوسط، وسكان البحر الأبيض المتوسط، إذ تصل نسبة المصابين بها في هذه المناطق إلى 70-95%.

فوائد الحليب الخالي من اللاكتوز

1. هضم أسهل بدون ألم الحليب الخالي من اللاكتوز يحتوي على إنزيم اللاكتاز المضاف، ما يجعله سهل الهضم ومناسبًا لمن يعانون من الحساسية تجاه اللاكتوز. يمكنك الآن الاستمتاع بالقهوة، الحبوب، والعصائر دون قلق من الأعراض الهضمية.

2. غني بالعناصر الغذائية الأساسية لا تفوّت فوائد الحليب! فهو مصدر مهم للبروتين، الكالسيوم، فيتامينات B2 وB12، الزنك، اليود، الفوسفور، المغنيسيوم، وفيتامين A. هذه العناصر ضرورية لصحة العظام والعضلات والأعصاب، وقد يكون تعويضها من مصادر نباتية أمرًا صعبًا.

3. بديل أفضل من الحليب النباتي رغم شعبية حليب اللوز وفول الصويا وغيرها، إلا أن الحليب البقري (حتى بنسخته الخالية من اللاكتوز) يقدم محتوى بروتين متكامل ونسبة أعلى من العناصر الغذائية، دون الحاجة لإضافات صناعية أو تدعيم.

4. طعم لا يقاوم الحليب الخالي من اللاكتوز لا يختلف فقط في الفائدة، بل في الطعم أيضًا. حيث أن تكسير اللاكتوز يجعله أحلى بشكل طبيعي، مما يمنح مشروباتك ومخبوزاتك نكهة أغنى وقوامًا كريميًا يرضي الذوق.

بدائل الحليب خالي اللاكتوز

قد يبدو استبدال حليب الأبقار ببدائل نباتية مثل حليب اللوز أو الصويا خيارًا منطقيًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، لكن الحقيقة أن هذه البدائل لا تقدم نفس القيمة الغذائية المتكاملة.
فمعظم أنواع الحليب النباتي تحتوي على نسبة أقل بكثير من البروتين، وتفتقر إلى الأحماض الأمينية الأساسية التي يوفرها الحليب الحيواني، وهو ما يجعله مصدرًا للبروتين "الكامل" الذي يحتاجه الجسم.

كما أن العديد من هذه البدائل تكون مدعمة صناعيًا لتقليد الفوائد الغذائية للحليب خالي اللاكتوز، وغالبًا ما تحتوي على إضافات مثل النكهات والمحليات والمكثفات، التي قد لا تكون الخيار الأفضل لمن يسعى إلى نظام غذائي طبيعي ومتوازن، أما الحليب الخالي من اللاكتوز، فهو طبيعي 100% ويوفر نفس الحزمة الغذائية الغنية التي يقدمها الحليب العادي، لكن دون الآثار الجانبية المزعجة.