الشيكولاتة الداكنة ليست مجرد حلوى لذيذة، بل هي كنز دفين من الفوائد الصحية. لطالما اشتهرت بفوائدها للقلب، لكن دراسة جديدة تكشف عن ارتباطها بانخفاض خطر الإصابة بداء السكر من النوع الثاني. وفقًا لموقع تايمز ناو، تشير هذه الدراسة إلى أن الاستمتاع بالشيكولاتة الداكنة لا يحسن مزاجك فحسب، بل يعزز أيضًا صحتك الأيضية. الدكتورة تريشا باسريشا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي في كلية الطب بجامعة هارفارد، تؤكد على هذه الفوائد، مشيرة إلى التأثير الإيجابي المحتمل للشيكولاتة الداكنة على الصحة.
في دراسة واسعة النطاق شملت أكثر من 100,000 بالغ، تبين أن تناول حوالي 140 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة أسبوعيًا يقلل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكر بنسبة 21% مقارنةً بمن لا يتناولونها تقريبًا. هذه النتائج، التي نُشرت في المجلة الطبية البريطانية، جاءت نتيجة تحليل بيانات أكثر من 190 ألف بالغ أمريكي من قبل باحثين من كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة. ووجدت الدراسة أن تناول خمس حصص على الأقل (حوالي 140 جرامًا) من الشوكولاتة أسبوعيًا يخفض خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني بنسبة 10%.
ومع ذلك، من المهم التأكيد على أن هذه الفوائد تقتصر على الشوكولاتة الداكنة فقط. شوكولاتة الحليب لم تظهر أي تأثير مماثل، بل ارتبطت بزيادة الوزن على المدى الطويل. يوضح الخبراء أن شوكولاتة الحليب عادة ما تكون غنية بالسكر وقليلة بالعناصر المفيدة. السر يكمن في محتوى الكاكاو الغني في الشوكولاتة الداكنة، والذي يحتوي على مادة تسمى البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة نباتية أثبتت فعاليتها في خفض ضغط الدم، وتخفيف الالتهابات، وربما تحسين تدفق الدم. هذه الخصائص تجعل الشوكولاتة الداكنة خيارًا صحيًا نسبيًا مقارنةً بأنواع الشوكولاتة الأخرى.
تُعدّ البوليفينولات أحد أهمّ أسباب فوائد الكاكاو الصحية. قد تُساعد هذه المُضادات للأكسدة على تحسين استخدام الجسم للأنسولين، وهو عاملٌ أساسيٌّ في مرض السكر، كما تُساعد على مُكافحة الإجهاد التأكسدي، وهو في الأساس، يُؤثّر على الخلايا التي يُمكن أن تُؤثّر على عمليات الأيض.
ومع ذلك، الاعتدال هو الأساس. حتى الشوكولاتة الداكنة تحتوي على سعرات حرارية وبعض السكر، لذا الاكتفاء بقطعة أو قطعتين صغيرتين يوميًا يكفي للحصول على الفوائد دون الإفراط في السعرات الحرارية أو السكر.
من الجدير بالذكر أن عشاق الشوكولاتة الذين أظهروا انخفاضًا في خطر الإصابة بالسكري لم يعتمدوا بالضرورة على الكاكاو وحده، بل كانوا يميلون أيضًا إلى تناول طعام صحي بشكل عام، مما يجعل الشوكولاتة الداكنة شريكًا محتملًا في نمط حياة متوازن. لذا، اختر ألواحًا من الشيكولاته تحتوي على 70% على الأقل من الكاكاو (كلما كانت داكنة، كان ذلك أفضل)، واستمتع بها ببطء للحصول على فوائدها الصحية كجزء من نظام غذائي صحي ونمط حياة نشط.
تذكر أن الشوكولاتة الداكنة ليست بديلاً عن العلاج الطبي، ولكنها إضافة قيمة إلى نمط حياة صحي يهدف إلى الوقاية من الأمراض المزمنة.