شهدت محلات الجزارة ونقاط بيع اللحوم بمحافظة مطروح اليوم الأحد 11 مايو 2025 حالة من الثبات والاستقرار في الأسعار، وسط إقبال متوسط من المواطنين مع بداية الأسبوع، وتأتي هذه الأسعار الثابتة امتدادًا لحالة من الاستقرار التي تشهدها الأسواق منذ أشهر، حيث لم تُسجل أي قفزات سعرية أو تراجعات ملحوظة، مع تفاوت طفيف في بعض الأصناف تبعًا لجودة اللحم ونسبة الشحم وطرق التربية

أسعار اللحوم في محلات الجزارة بمطروح

جاءت أسعار اللحوم المتداولة في مطروح على النحو التالي:

  • لحم الضأن البرقي: من 400 إلى 500 جنيه للكيلو، ويُعد الضأن البرقي من أشهر اللحوم المطلوبة نظرًا لتربيته في المراعي الطبيعية الصحراوية وطعمه المميز

  • لحم الماعز الطازج: تراوح بين 350 و450 جنيهًا للكيلو، ويُفضّله البعض لكونه قليل الدهون وسهل الطهي

  • اللحم البقري البلدي: من 320 إلى 450 جنيهًا للكيلو، مع تفاوت السعر حسب طريقة التسمين وجودة القطعية

  • اللحم البلدي المفروم: بين 330 و450 جنيهًا للكيلو، وهو أحد الخيارات المفضلة لدى الأسر لإعداده في وصفات متعددة

  • كبدة بقري بلدي: من 350 إلى 450 جنيهًا للكيلو، وتُعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد والبروتين

  • اللحم المجمد المفروم: يتراوح بين 220 و240 جنيهًا للكيلو، ويُستخدم على نطاق واسع في المطاعم والوصفات السريعة

  • اللحم المبرد والمجمد (أنواع مختلطة): من 240 إلى 280 جنيهًا للكيلو، ويُعرض في بعض المنافذ الخاصة والمؤسسات الحكومية بأسعار تنافسية

عوامل استقرار الأسعار في مطروح

يعزو تجار اللحوم استقرار الأسعار إلى عدة أسباب منها:

  • توافر المعروض من اللحوم المحلية في المحافظة

  • استيراد كميات مناسبة من اللحوم المجمدة والمبردة لسد الفجوة بين العرض والطلب

  • تنسيق دائم بين الجهات الرقابية والتموينية لضبط الأسواق

  • اعتماد الأهالي على لحوم البرقي والماعز التي يتم تربيتها محليًا مما يخفف الضغط على اللحوم المستوردة

  • محدودية الطلب في بداية الأسبوع مقارنة بأيام العطلات والمواسم

لحم الضأن البرقي وارتفاع الطلب عليه

يُعد الضأن البرقي من أشهر المنتجات الحيوانية في مطروح، لما يتمتع به من:

  • تغذية طبيعية خالصة في بيئة صحراوية

  • نكهة مميزة تختلف عن سائر أنواع الضأن الأخرى

  • نسبة دهون أقل مقارنة بالأنواع الأخرى

  • صلابة في اللحم تجعله مثاليًا للشواء والطواجن

  • شهرة محلية وخارجية خاصة في دول الخليج العربي التي تُفضّله في العزائم والمناسبات

أهمية الرقابة التموينية في ضبط السوق

تُسهم الرقابة التموينية في محافظة مطروح في الحفاظ على استقرار أسعار اللحوم من خلال:

  • متابعة يومية للمحال والأسواق لضبط المخالفات

  • التنسيق مع الوحدات المحلية لعرض اللحوم المبردة بأسعار مناسبة

  • التحقق من مصادر اللحوم المعروضة وجودتها

  • منع الاحتكار والتلاعب في الأسعار خلال فترات المواسم

سوق اللحوم في مطروح

تستمر محافظة مطروح في تقديم نموذج متوازن لأسواق اللحوم من حيث الجودة والسعر، ويُعد استقرار أسعار اللحوم اليوم الأحد 11 مايو 2025 مؤشرًا إيجابيًا يعكس وعي الجهات المعنية وحرصها على تلبية احتياجات المواطنين بأسعار عادلة، ويظل الضأن البرقي واللحوم البلدي الطازجة في طليعة اختيارات السكان لما لها من جودة وقيمة غذائية تجعلها الخيار الأول في كل بيت