تعد المكرونة بصلصة الألفريدو الكريمية واحدة من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية المحبوبة عالميا وعندما نضيف إليها قطع الدجاج الطرية والفطر الشهي تصبح وجبة متكاملة وفاخرة ترضي جميع الأذواق هل تتوقون لتجربة هذا الطبق الرائع بمستوى المطاعم ولكن بخطوات بسيطة وسريعة في منزلكم إليكم الوصفة المثالية لتحضير فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج والفطر بنكهة لا تقاوم وقوام كريمي مذهل

مقادير فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج والفطر

  • الفيتوتشيني احضار عبوة (مكرونة)

  • 2 صدر الدجاج

  • ملعقة كبيرة من الزيت

  • ملح ملعقة

  • فلفل أسود

  • بهارات إيطالية ملعقة كبيرة حسب الرغبة

  • ثوم بودرة ملعقة صغيرة

  • الفطر كوب (مقطع شرائح أو أنصاف حسب الحجم)

  • كريمة ٣ اكواب (كريمة طبخ سائلة)

  • جبن البارميزان ربع كوب (مبشور طازج يفضل)

  • البصل الأخضر حسب الرغبة (مفروم للتزيين)

خطوات عمل فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج والفطر

  1. سلق المكرونة: ابدئي بسلق مكرونة الفيتوتشيني في قدر به كمية وفيرة من الماء المغلي مع رشة ملح حسب التعليمات المدونة على العبوة حتى تصبح طرية (أل دينتي) صفيها واتركيها جانبا مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق قد تحتاجينه لاحقا

  2. تحضير الدجاج: في هذه الأثناء قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طولية أو مكعبات متوسطة الحجم حسب رغبتك

  3. تشويح الدجاج: سخني ملعقة الزيت في مقلاة كبيرة وواسعة على نار متوسطة إلى عالية أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تبدأ بالتحمر وتأخذ لونا ذهبيا من كل الجهات

  4. إضافة التوابل: أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية والثوم البودرة إلى الدجاج وقلبي جيدا لمدة دقيقة حتى يتغطى الدجاج بالتوابل وتفوح رائحتها العطرية وتأكدي من نضج الدجاج تماما

  5. إضافة الفطر والكريمة: عندما يتحمر الدجاج وينضج أضيفي الفطر المقطع وقلبيه مع الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يذبل قليلا ثم اسكبي الكريمة السائلة فوق الدجاج والفطر

  6. طهي الصلصة: خففي النار واتركي الصلصة على نار هادئة لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تسخن الكريمة وتتكاثف قليلا لتصبح صلصة ناعمة (تجنبي الغليان القوي للكريمة)

  7. دمج المكونات: أضيفي المكرونة الفيتوتشيني المسلوقة والمصفاة إلى المقلاة فوق الصلصة والدجاج والفطر قلبي المكونات كلها برفق باستخدام ملقط طعام حتى تتغلف المكرونة بالصلصة الكريمية الشهية تماما إذا لاحظت أن الصلصة كثيفة جدا يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من ماء سلق المكرونة الذي احتفظت به لتصلي للقوام المطلوب

  8. اللمسة النهائية والتقديم: ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الباستا فورا في أطباق التقديم انثري فوقها كمية وفيرة من جبنة البارميزان المبشورة وزيني بالبصل الأخضر المفروم لإضافة لون ونكهة منعشة قدميها مباشرة وهي ساخنة للاستمتاع بأفضل مذاق وقوام كريمي

استمتعوا بطبق فيتوتشيني ألفريدو كريمي وغني بالنكهات محضر بحب في منزلكم وبخطوات ولا أسهل ينافس أطباق المطاعم الفاخرة صحتين وعافية.