مع دخول فصل الربيع واقتراب موسم الصيف، تصدرت وصفة الكنافة بالمانجو محركات البحث ومنصات التواصل الاجتماعي كأكثر الحلويات رواجًا، خاصة مع عودة الفواكه الصيفية إلى الأسواق، ورغم أن الكنافة ارتبطت في أذهان الناس بشهر رمضان، فإن النسخة الجديدة بالفواكه الاستوائية مثل المانجو قدمت تجديدًا جذابًا لمائدة الحلوى، مما جعلها
تريند الأسبوع في عالم الطبخ.

 

تريند الكنافة بالمانجو 2025.. وصفة الموسم بنكهة فاخرة

 تمثل الكنافة بالمانجو مزيجًا رائعًا من الأصالة العربية واللمسة العصرية، حيث يجتمع مذاق الكنافة المحمصة المقرمشة مع حلاوة المانجو الطازج وكريمة الحشو الناعمة هذا التباين في النكهات والقوام منح الحلوى شهرة واسعة، خاصة بين عشاق التصوير والطعام على إنستجرام وتيك توك؛ كما أن الوصفة لا تحتاج إلى فرن ولا تستغرق وقتًا طويلًا، مما يجعلها مثالية لأيام الصيف الحارة والمناسبات العائلية الخفيفة.

 

المكونات المطلوبة

لتحضير الكنافة بالمانجو (تكفي من 5 إلى 6 أشخاص):

500 جرام كنافة
نصف كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
2 ثمرة مانجو ناضجة ومقطعة مكعبات
كوب كريمة خفق باردة
نصف كوب قشطة بلدي أو جاهزة
نصف ملعقة فانيليا
شربات (قطر) بارد – اختياري حسب الرغبة

طريقة التحضير

تحميص الكنافة

قومي بتفتيت الكنافة جيدًا، ثم أضيفي لها الزبدة والسكر البودرة وقلبي حتى تتوزع الدهون بالتساوي.

ضعي الكنافة في صينية على نار هادئة أو في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.

احرصي على التقليب المستمر لتفادي الاحتراق.

تحضير الكريمة

في وعاء، اخفقي كريمة الخفق مع الفانيليا حتى تصبح كثيفة.

أضيفي القشطة واخلطي برفق حتى تتجانس المكونات.

تحضير طبقات الكنافة

في كاسات تقديم أو قالب مستطيل، ابدئي بطبقة كنافة محمصة، ثم ضعي طبقة كريمة، وبعدها طبقة من مكعبات المانجو.

كرري الخطوات حتى تنتهي الكمية، مع الحرص على أن تكون آخر طبقة من الكنافة.

التزيين والتقديم

زيني الوجه بقطع مانجو صغيرة أو أوراق نعناع طازجة، ويمكنك سكب القليل من الشربات إذا كنتِ تفضلينها أكثر حلاوة.

ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

 

أفكار مبتكرة للوصفة

يمكن إضافة طبقة من البسكويت المطحون مع الزبدة في القاعدة لإضفاء قوام إضافي.

جربي استخدام مانجو مجمدة أو مهروسة للحصول على طبقة جيلاتينية في المنتصف.

لمحبي الطعم الحامض، يمكن خلط المانجو مع القليل من عصير الليمون.

 

سر انتشار الوصفة على السوشيال ميديا

ما جعل هذه الوصفة تريندًا قويًا هذا الموسم هو شكلها الجذاب وسهولة تنفيذها.

صور الكاسات الملونة والطبقات المتناسقة انتشرت بقوة مع هاشتاغات مثل#كنافة_صيفية، مما ألهم آلاف من متابعي الطبخ لتجربتها وتقديمها بطرق مبتكرة.

كما شارك مشاهير الطبخ مثل فاطمة أبو حاتي، سلمى أبو الدهب وغيرهم مقاطع فيديو للوصفة، مما عزز من انتشارها وتفاعل الجمهور معها.

 

القيمة الغذائية

رغم طعمها الغني، إلا أن الكنافة بالمانجو تحتوي على فوائد غذائية جيدة مثل:

فيتامين C ومضادات الأكسدة من المانجو
الكالسيوم والبروتين من الكريمة والقشطة
طاقة من الكربوهيدرات الصحية الموجودة في الكنافة لكن يفضل تناولها بكميات معتدلة لأنها تحتوي على سكريات ودهون.

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى مبهرة وسهلة وغير تقليدية، فإن الكنافة بالمانجو هي الخيار الأمثل لهذا الموسم.

تجمع هذه الحلوى بين الطعم الرائع والمظهر الجذاب، مما يجعلها نجمة المائدة في كل المناسبات، جربيها اليوم وشاركيها مع من تحبين، ولا تنسي تصويرها لأن شكلها وحده يستحق النشر