يعتبر الكرواسان من المعجنات الفرنسية الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار لمذاقها الهش وطبقاتها المورقة وعادة ما يتم تقديمه بنكهات حلوة مثل الشوكولاتة أو المربى لكن ماذا لو قدمنا لمسة شرقية مميزة لهذه المعجنات الرائعة إن تحضير كرواسان بحشوة الزعتر والجبنة يمثل تجربة نكهة فريدة تجمع بين قرمشة العجينة ومذاق الزعتر العطري وملوحة الجبنة اللذيذة وهي وصفة سهلة يمكن تحضيرها بسرعة خاصة عند استخدام عجينة البف بيستري الجاهزة

مكونات كرواسان الزعتر السهلة

تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المتاجر والسرعة في التحضير تأتي من استخدام عجينة البف بيستري الجاهزة سواء كانت على شكل مربعات أو لفائف مما يوفر عناء تحضير العجينة المورقة من الصفر ويركز المجهود على تحضير الحشوة الغنية بالنكهة وتشكيل حبات الكرواسان الشهية

مقادير العجينة والحشوة

  • عجينة بف بيستري جاهزة مربعات أو رول

  • جبنة بيضاء من النوع المفضل فيتا أو حلوم مبشورة أو عكاوي منقوعة ومفتتة

  • زعتر فلسطيني أو أردني أو أي نوع ذي جودة عالية

  • زيت زيتون بكر ممتاز

  • بيضة واحدة مخفوقة قليلا مع قطرة حليب أو ماء لدهن الوجه

  • سمسم أو حبة البركة للتزيين حسب الرغبة

إن اختيار نوع الجبنة يعتمد على التفضيل الشخصي فجبنة الفيتا تمنح ملوحة مميزة والحلوم يضيف قواما مطاطيا قليلا أما العكاوي فتحتاج للنقع لتقليل ملوحتها ويعتبر استخدام زعتر طازج ذي رائحة قوية وزيت زيتون بكر ممتاز أساسيا للحصول على أفضل نكهة ممكنة للحشوة

طريقة عمل كرواسان بالزعتر والجبنة

أما عن طريقة عمل كرواسان بالزعتر والجبنة باستخدام العجينة الجاهزة سريعة ومباشرة وتناسب حتى المبتدئين في المطبخ تتضمن الخطوات الأساسية تحضير الحشوة وتقطيع العجينة وتشكيلها ثم خبزها في الفرن للحصول على معجنات ذهبية ومنتفخة تفوح منها رائحة الزعتر الزكية

طريقة التشكيل والحشو والخبز

  • أخرجي عجينة البف بيستري من الثلاجة واتركيها بحرارة الغرفة لدقائق قليلة لتصبح أسهل في التعامل معها

  • إذا كانت العجينة سميكة يمكنك فردها قليلا باستخدام النشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق

  • قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم يمكنك تقطيع المربعات قطريا للحصول على مثلثين أو تقطيع الرول إلى مستطيلات ثم تقسيمها لمثلثات

  • في وعاء صغير اخلطي كمية مناسبة من الجبنة البيضاء المفتتة أو المبشورة مع كمية وفيرة من الزعتر وأضيفي زيت الزيتون تدريجيا مع الخلط حتى تتكون لديك حشوة متماسكة قليلا

  • ضعي مقدار ملعقة صغيرة أو أكثر قليلا من الحشوة على قاعدة كل مثلث من العجينة

  • لفي المثلث بدءا من القاعدة العريضة باتجاه الرأس المدبب للحصول على شكل الكرواسان التقليدي

  • يمكنك ثني أطراف الكرواسان الملفوف قليلا نحو الداخل لإعطائه شكلا هلاليا مميزا

  • رصي حبات الكرواسان المحشوة في صينية خبز مع ترك مسافة بسيطة بينها ويفضل تبطين الصينية بورق الزبدة لمنع الالتصاق

  • ادهني وجه حبات الكرواسان بخليط البيض المخفوق باستخدام فرشاة ليعطيها لونا ذهبيا جميلا عند الخبز

  • رشي قليلا من السمسم أو حبة البركة على الوجه للتزيين وإضافة نكهة وقرمشة

  • اخبزي الكرواسان في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة تتراوح بين 180 إلى 200 درجة مئوية

  • اتركيه في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينتفخ ويصبح ذهبي اللون ومقرمشا

يقدم كرواسان الزعتر والجبنة ساخنا أو دافئا كوجبة فطور شهية أو كطبق جانبي لذيذ مع الشاي أو القهوة ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى للحشوة حسب الرغبة مثل قطع صغيرة من الزيتون الأسود أو رشة من السماق لإضافة حموضة خفيفة استمتعي بتحضير هذه المعجنات السهلة واللذيذة وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك