يعتبر عيش الكريب من أشهر أنواع الفطائر الرقيقة المنتشرة حول العالم ويتميز بقوامه الخفيف وطعمه المحايد الذي يجعله مناسبا للحشوات الحلوة والمالحة على حد سواء تحضيره في المنزل بسيط جدا ولا يتطلب مكونات معقدة مما يجعله خيارا مثاليا لوجبة فطور سريعة أو عشاء خفيف أو حتى كتحلية مميزة يحبها الكبار والصغار وتقدم هذه الوصفة الطريقة الأساسية لعمل عجينة كريب ناجحة يمكنك الاعتماد عليها دائما

مكونات عجينة الكريب الأصلية

لتحضير وصفات طبخ عجينة كريب مثالية وناجحة ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة غالبا في مطبخك العنصر الأساسي هو الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات الذي يعطي القوام المطلوب للعجينة بالإضافة إلى البيض الذي يعمل على ربط المكونات وإعطاء لون ذهبي للكريب عند الطهي والحليب السائل الذي يمنح العجينة سيولة مناسبة ويساهم في طراوتها ويمكن استخدام قليل من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي لإضافة نكهة ومنع الالتصاق ولضبط الطعم نضيف رشة ملح صغيرة للكريب المالح أو قليل من السكر والفانيليا للكريب الحلو توازن هذه المكونات هو سر الحصول على كريب خفيف وهش

طريقة وخطوات تحضير الكريب خطوة بخطوة

تعتبر عملية تحضير الكريب سهلة نسبيا وتتبع خطوات واضحة للحصول على أفضل نتيجة ممكنة اتبعي هذه الإرشادات بدقة

  • في وعاء عميق اخفقي البيض قليلا ثم أضيفي الحليب والزبدة المذابة أو الزيت النباتي واخلطي المكونات السائلة جيدا

  • في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الملح أو السكر حسب نوع الكريب الذي تحضرينه

  • أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط المكونات السائلة مع الخفق المستمر باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى تتجانس المكونات تماما وتحصلي على عجينة سائلة وناعمة خالية من أي تكتلات

  • غطي وعاء العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة هذه الخطوة تساعد على الحصول على كريب أكثر طراوة

  • سخني مقلاة غير لاصقة ويفضل أن تكون مخصصة للكريب على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت

  • اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من العجينة في منتصف المقلاة الساخنة وقومي بتدوير المقلاة بسرعة لتوزيع العجينة بشكل دائري ورقيق

  • اتركي الكريب يطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح ذهبيا من الأطراف وتظهر فقاعات على السطح

  • اقلبي الكريب بحذر باستخدام ملعقة مسطحة واتركيه يطهى على الجانب الآخر لمدة نصف دقيقة تقريبا

  • انقلي الكريب المطهو إلى طبق وقومي بتكرار العملية مع باقي كمية العجينة

للحصول على كريب مثالي تأكدي من أن المقلاة ساخنة بالدرجة المناسبة فالنار العالية جدا قد تحرق الكريب بسرعة قبل أن ينضج من الداخل والنار المنخفضة جدا تجعله جافا التحكم في كمية العجينة المسكوبة في كل مرة مهم أيضا للحصول على كريب رقيق ومتساوي يمكنك تقديم الكريب مع حشوات متنوعة مثل النوتيلا والفواكه للتحلية أو الجبن والدجاج أو الخضروات لوجبة مالحة استمتعي بتحضير وتقديم عيش الكريب الشهي لأسرتك وضيوفك كوجبة مميزة وسهلة التحضير