طريقة عمل الشيش طاووك بتتبيلة مميزة أحلى من الجاهز

الشيش طاووك طبق شهير في المطبخ الشرق أوسطي وتحديدا المطبخ اللبناني والتركي وهو عبارة عن مكعبات من صدور الدجاج المتبلة والمشوية على أسياخ يتميز بنكهته الغنية وطراوته ويعتبر خيارا رائعا لوجبات الغداء أو العشاء خاصة في التجمعات وحفلات الشواء سر نجاح الشيش طاووك يكمن في التتبيلة التي ينقع بها الدجاج لفترة كافية مما يجعله طريا ومليئا بالنكهات المتنوعة تحضيره في المنزل يضمن لك الحصول على طبق صحي ولذيذ

مكونات تتبيلة الشيش طاووك الشهية

لإعداد تتبيلة شيش طاووك لا تقاوم ستحتاجين لمزيج من المكونات التي تضفي نكهة وعصارة للدجاج المكون الرئيسي هو الزبادي أو اللبن الرائب الذي يساعد على تطرية الدجاج بشكل كبير بالإضافة إلى عصير الليمون الطازج الذي يضيف حموضة منعشة ويكسر ألياف الدجاج قليلا ولا غنى عن الثوم المهروس لإضافة نكهة قوية ومميزة ومعجون الطماطم أو الكاتشب الذي يمنح لونا جميلا ونكهة خفيفة أما البهارات فهي أساس النكهة استخدمي مزيجا من البابريكا الحلوة أو المدخنة والزعتر المجفف أو الأوريجانو والملح والفلفل الأسود ويمكن إضافة قليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي ليساعد على توزيع النكهات ومنع الدجاج من الجفاف أثناء الشوي بعض الوصفات تضيف الخردل أو معجون الفلفل الحار لمزيد من العمق في النكهة

طريقة خطوات تجهيز وشوي الشيش طاووك

طريقة وتحضير وصفات الطبخ الشيش طاووك يتطلب بعض الوقت للنقع ولكنه سهل التنفيذ اتبعي هذه الخطوات البسيطة

• قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ومتساوية قدر الإمكان لضمان نضجها بشكل موحد

• في وعاء كبير اخلطي جميع مكونات التتبيلة الزبادي وعصير الليمون والثوم المهروس ومعجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل والزيت

• أضيفي مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيدا حتى تتغطى تماما من كل الجوانب

• غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل تركها ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج النكهات جيدا ويصبح أكثر طراوة

• إذا كنت تستخدمين أسياخا خشبية فقومي بنقعها في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الاستخدام لمنع احتراقها أثناء الشوي

• أخرجي الدجاج من الثلاجة قبل الشوي بمدة قصيرة وقومي بشك مكعبات الدجاج في الأسياخ يمكنك إضافة قطع من الفلفل الملون والبصل بين مكعبات الدجاج لإضافة نكهة وشكل جميل

• سخني الشواية سواء كانت كهربائية أو فحم أو مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية وادهنيها بقليل من الزيت

• ضعي أسياخ الشيش طاووك على الشواية الساخنة واشويها لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة

• قلبي الأسياخ بانتظام كل بضع دقائق لضمان نضج الدجاج من جميع الجهات والحصول على لون ذهبي جميل

• تأكدي من نضج الدجاج تماما قبل تقديمه يمكنك قطع إحدى المكعبات للتأكد من أن الداخل لم يعد ورديا

لضمان الحصول على شيش طاووك طري ولذيذ تجنبي شوي الدجاج لفترة أطول من اللازم حتى لا يجف قدمي الشيش طاووك ساخنا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي وسلطة الطحينة أو الثومية أو السلطة الخضراء يعتبر هذا الطبق وجبة متكاملة ومغذية ومرضية لجميع الأذواق استمتعي بتحضيره وتقديمه في مناسباتك المختلفة لتبهري عائلتك وضيوفك بطبق شهي ومعد بإتقان في المنزل