صوص الفستق الحلبي يعتبر إضافة فاخرة وغنية ترفع من قيمة أي نوع من الحلويات يتميز بلونه الأخضر الجذاب وقوامه الكريمي ونكهة الفستق المركزة التي تمنح تجربة طعم فريدة يستخدم هذا الصوص لتزيين الكيك والآيس كريم والبان كيك والوافل وحتى بعض أنواع المعجنات الشرقية مثل الكنافة والبقلاوة تحضيره في المنزل يتيح لك التحكم في درجة الحلاوة وكثافة القوام واستخدام مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة ممكنة

مكونات صوص الفستق الكريمي

لتحضير صوص فستق غني ولذيذ ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ولكنها ذات جودة عالية المكون الأساسي بالطبع هو الفستق الحلبي المقشر وغير المملح ويفضل أن يكون طازجا للحصول على أفضل نكهة ولون ستحتاجين أيضا إلى مكون سائل لعمل الصوص مثل الكريمة السائلة أو الحليب كامل الدسم وللتحلية يمكنك استخدام السكر الأبيض أو السكر البودرة أو حتى الحليب المكثف المحلى الذي يضيف قواما ونكهة مميزة قليل من الزبدة يساعد على إعطاء لمعان وقوام أغنى للصوص ولتعزيز النكهة يمكن إضافة قطرات من ماء الزهر أو ماء الورد أو خلاصة الفانيليا حسب الرغبة بعض الوصفات تقترح إضافة نقطة صغيرة جدا من ملون الطعام الأخضر لتعزيز اللون ولكن هذا اختياري ويعتمد على لون الفستق المستخدم

طريقة خطوات تحضير صوص الفستق اللذيذ

عمليةو طريقة تحضير وصفة صوص الفستق تتطلب بعض الدقة للحصول على القوام والنكهة المطلوبة اتبعي هذه الخطوات

  • ابدئي بتحميص الفستق الحلبي قليلا في مقلاة على نار هادئة أو في الفرن لبضع دقائق هذه الخطوة تساعد على إبراز نكهة الفستق ولكن احرصي على عدم تغيير لونه كثيرا

  • اتركي الفستق المحمص يبرد تماما ثم ضعيه في محضر طعام قوي أو مطحنة بهارات واطحنيه جيدا حتى تحصلي على بودرة ناعمة جدا كلما كانت البودرة أنعم كلما كان الصوص أملس

  • في قدر صغير على نار متوسطة ضعي الكريمة السائلة أو الحليب وأضيفي السكر أو الحليب المكثف المحلى والزبدة

  • حركي المزيج باستمرار حتى يذوب السكر والزبدة ويبدأ الخليط في الغليان الخفيف

  • اخفضي النار ثم أضيفي بودرة الفستق المطحونة تدريجيا إلى خليط الكريمة مع التحريك المستمر باستخدام مضرب سلك يدوي لمنع تكون أي تكتلات

  • استمري في التحريك على نار هادئة جدا لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يتجانس الصوص ويصل إلى الكثافة المطلوبة ضعي في اعتبارك أن الصوص سيزداد كثافة عندما يبرد

  • أضيفي قطرات ماء الزهر أو الفانيليا وملون الطعام إذا كنت تستخدمينه في هذه المرحلة واخلطي جيدا

  • ارفعي الصوص عن النار واتركيه ليبرد قليلا قبل استخدامه أو صبيه في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق لحفظه في الثلاجة

للحصول على صوص ناعم جدا يمكنك تمرير الصوص بعد طهيه عبر مصفاة دقيقة لإزالة أي حبيبات فستق خشنة متبقية يمكنك التحكم في كثافة الصوص عن طريق إضافة المزيد من الكريمة أو الحليب إذا كان كثيفا جدا أو طهيه لفترة أطول قليلا إذا كان سائلا جدا يحفظ صوص الفستق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع استخدميه لتزيين أطباق الحلويات المفضلة لديك وإضافة لمسة من الفخامة والنكهة الرائعة التي ستثير إعجاب الجميع