هل تبحث عن حلوى تجمع بين بساطة التحضير والطعم الغني الذي يأسر الحواس؟ كيكة الكرز هي الخيار الأمثل بمزيجها الرائع بين حلاوة الكيك ونكهة الكرز المنعشة، تعد هذه الوصفة إضافة مميزة لمائدتك، سواء كانت لمناسبة خاصة أو لمجرد تدليل نفسك وعائلتك بقطعة من السعادة فقط اتبع هذه الخطوات البسيطة لتحضير كيكة كرز هشة ولذيذة ستنال إعجاب الجميع.

ماذا ستحتاج لتحضير هذه التحفة؟ (المقادير):

لإعداد كيكة الكرز الشهية، تأكد من توفر المكونات التالية:

  • الدقيق: 2 كوب (يُفضل نخله للحصول على قوام هش)

  • الكرز: 1 كوب (طازج أو مجمد، ومنزوع النوى بالطبع)

  • السكر: 1 كوب (سكر أبيض ناعم)

  • الملح: رشة صغيرة (لموازنة النكهات)

  • البيكنج باودر: 2 ملعقة صغيرة (لضمان ارتفاع الكيكة)

  • الزبدة: 2 ملعقة كبيرة طرية + مقدار إضافي لدهن الصينية

  • البيض: 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة ومخفوقة قليلاً)

طريقة تحضير كيكة الكرز المقلوبة خطوة بخطوة:

  1. التجهيز المسبق: ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، فهذه الخطوة ضرورية لخبز متساوٍ.

  2. خفق الزبدة والسكر: في وعاء عميق، استخدم المضرب الكهربائي لخفق مقدار الزبدة (2 ملعقة كبيرة) مع كوب السكر الأبيض حتى تحصل على مزيج كريمي فاتح اللون.

  3. إضافة البيض: أضف البيض المخفوق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، مع الاستمرار في الخفق الجيد بعد كل إضافة حتى يمتزج البيض تماماً.

  4. دمج المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلط الدقيق المنخول مع رشة الملح وملعقتي البيكنج باودر ثم أضف هذا الخليط الجاف تدريجياً إلى المزيج السائل (خليط الزبدة والبيض والسكر)، واخلط المكونات برفق حتى تتجانس وتتشكل لديك عجينة كيك ناعمة

  5. ملاحظة: إذا شعرت أن العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من الحليب السائل، لكن احرص على ألا تصبح العجينة سائلة أكثر من اللازم.

  6. تجهيز الصينية: ادهن صينية فرن مناسبة الحجم بالقليل من الزبدة. وزع حبات الكرز منزوعة النوى في قاع الصينية بشكل متساوي

  7. صب العجينة والخبز: اسكب عجينة الكيك المحضرة فوق طبقة الكرز في الصينية، وحاول تسوية سطحها باستخدام ملعقة مسطحة (سباتولا).

  8. إلى الفرن: أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركها لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى تتأكد من نضج الكيكة تماماً (يمكنك اختبار النضج بغرس عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفاً تكون الكيكة جاهزة).

  9. التقديم: بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركها لتبرد في الصينية لبضع دقائق، ثم اقلبها بحذر على طبق تقديم جميل بحيث يصبح الكرز في الأعلى. قدم كيكة الكرز الرائعة هذه وهي باردة لتستمتع بأفضل نكهة وقوام.