طريقة عمل فطيرة الدجاج المالحة الشهي
فطيرة الدجاج المالحة هي وصفة مبتكرة ولذيذة تختلف عن مفهوم الكيك الحلو التقليدي تعتبر خيارا رائعا كطبق جانبي مميز على السفرة او كمقبلات شهية في البوفيهات والحفلات او حتى كوجبة خفيفة ومشبعة تجمع هذه الوصفة بين قوام الكيك الهش وحشوة الدجاج الغنية بالنكهات مما يجعلها تجربة طعم فريدة ومحبوبة لدى الكثيرين ممن يبحثون عن التجديد في المطبخ
مكونات وطريقة تحضير فطيرة الدجاج المالحة
يعتمد تحضير فطيرة الدجاج المالحة على تجهيز خليط يشبه خليط الكيك الاساسي لكن بدون سكر او بكمية قليلة جدا مع اضافة مكونات مالحة مثل الجبن او الزيتون وتجهيز حشوة مطبوخة من الدجاج المفتت او المفروم مع الخضروات والبهارات المفضلة يتم خلط جزء من خليط الكيك مع الحشوة او وضع الحشوة كطبقة بين طبقتين من خليط الكيك ثم يخبز الكل في الفرن حتى ينضج وياخذ لونا ذهبيا جميلا
مقادير فطيرة الدجاج اللذيذة
لخليط الكيك كوبان طحين ملعقة كبيرة بيكنج بودر نصف كوب زيت ثلاث بيضات كوب حليب سائل او زبادي رشة ملح وفلفل
لحشوة الدجاج صدران دجاج مسلوقان ومفتتان بصلة مفرومة فص ثوم مهروس فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة جزر مبشور اختياري زيتون شرائح اختياري
بهارات للحشوة ملح فلفل اسود بابريكا اوريجانو
جبن موزاريلا او شيدر مبشور للوجه اختياري
طريقة عمل فطيرة الدجاج
لتحضير الحشوة يشوح البصل والثوم في قليل من الزيت ثم تضاف الخضروات وتقلب حتى تذبل يضاف الدجاج المفتت والبهارات والملح ويقلب المزيج جيدا ويرفع عن النار ليبرد قليلا في وعاء اخر تخلط مكونات خليط الكيك السائلة البيض والحليب والزيت ثم تضاف المكونات الجافة الطحين والبيكنج بودر والملح والفلفل ويخلط حتى يتجانس يمكن اضافة نصف كمية خليط الكيك في صينية مدهونة ثم توزيع الحشوة وفوقها باقي خليط الفطير او خلط الحشوة مع كامل خليط الكيك ثم صبه في الصينية يزين الوجه بالجبن المبشور ويخبز في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 35 الى 45 دقيقة او حتى النضج يترك ليبرد قليلا ثم يقطع ويقدم بادر أو سخان حسب الرغبة