البسبوسة بالقشطة هي واحدة من اشهر الحلويات الشرقية واكثرها طلبا تتميز بمذاقها الغني وقوامها الفريد الذي يجمع بين نعومة السميد وكثافة القشطة وحلاوة الشيرة او القطر تعتبر نسخة مطورة واكثر فخامة من البسبوسة التقليدية مما يجعلها الاختيار الاول في المناسبات والاحتفالات الخاصة تحضيرها في المنزل يضمن لك الحصول على حلى طازج ولذيذ بطعم لا يقاوم ينافس اشهر محلات الحلويات

مكونات وطريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

تتكون البسبوسة بالقشطة بشكل اساسي من ثلاث طبقات طبقة سفلية من خليط البسبوسة وطبقة وسطى من القشطة المطبوخة او الجاهزة وطبقة علوية من خليط البسبوسة ايضا بعد الخبز تسقى البسبوسة بالشيرة الباردة او الدافئة وهي لا تزال ساخنة لتتشربها وتحافظ على طراوتها ورطوبتها السر في نجاحها هو الحصول على قوام قشطة متماسك وخليط بسبوسة مضبوط المقادير

مقادير البسبوسة بالقشطة الغنية

للاستمتاع ببسبوسة قشطة مثالية اتبعي هذه المقادير بدقة

  • لطبقة البسبوسة كوب سميد ناعم نصف كوب سكر نصف كوب زيت او زبدة مذابة علبة زبادي 170 جرام ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة فانيليا ربع كوب جوز هند مبشور اختياري

  • لطبقة القشطة كوبان حليب سائل ثلاث ملاعق كبيرة نشا ملعقتان كبيرتان سكر او حسب الرغبة علبة قشطة جاهزة 170 جرام اختياري ماء ورد او زهر للمنكهات

  • للشيرة او القطر كوب ونصف سكر كوب ماء عصير نصف ليمونة

لتحضير القشطة يخلط الحليب والنشا والسكر على البارد ثم يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط يرفع عن النار وتضاف القشطة الجاهزة وماء الورد او الزهر وتترك لتبرد قليلا تخلط مكونات البسبوسة الجافة اولا السميد السكر البيكنج بودر جوز الهند ثم تضاف المكونات السائلة الزيت الزبادي الفانيليا وتخلط برفق تفرد نصف كمية خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالطحينة ثم توزع فوقها طبقة القشطة بحذر ثم يغطى الوجه بالنصف المتبقي من خليط البسبوسة يمكن تخفيفه بقليل من الحليب ليسهل فرده تخبز في فرن ساخن 180 درجة حتى تحمر الاطراف ثم يحمر الوجه تسقى بالشيرة فور خروجها من الفرن وتترك لتبرد تماما قبل التقطيع والتزيين بالفستق الحلبي

بسبوسة بالقشطة هي واحدة من أشهى الحلويات الشرقية اللي تجمع بين طعم السميد الحلو والطبقة الكريمية الغنية تعتبر خيار مثالي للضيافة أو كتحلية بعد الغداء او العشاء وتتميز بقوامها الطري وحشوتها الناعمة اللي تضيف نكهة مميزة وتخليها محبوبة عند الكبار والصغار طريقة تحضيرها سهلة وما تحتاج مكونات معقدة فقط سميد وسكر ولبن وزيت مع قشطة للحشوة ويتم خبزها بطبقتين مع القشطة في المنتصف وتُسقى بالشيرة بعد ما تطلع من الفرن لتعطيها طراوة ومذاق لا يقاوم