تبحث الكثيرات عن وصفات حلويات صحية ومغذية تكون بديلا مثاليا للحلويات التقليدية المليئة بالسكر والدهون غير الصحية وتعتبر حلاوة التمر بالكاجو من أروع هذه البدائل فهي حلوى طبيعية تعتمد بشكل أساسي على حلاوة التمر الغني بالألياف والمعادن مع القيمة الغذائية والمذاق الكريمي للكاجو إنها وصفة سهلة وسريعة التحضير لا تتطلب خبرا أو مكونات معقدة وتناسب مختلف الأذواق والأنظمة الغذائية كونها غالبا خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان ومناسبة للنباتيين ورغم أننا سنقدم الطريقة مكتوبة هنا بناء على طلب التنسيق إلا أن مشاهدة فيديو توضيحي للوصفة يمكن أن يساعد في تصور الخطوات بشكل أفضل

مكونات حلاوة التمر بالكاجو المغذية

تعتمد هذه الحلوى الصحية على مكونات طبيعية بسيطة ومغذية تجعلها خيارا مثاليا كوجبة خفيفة للطاقة أو تحلية صحية بعد الطعام المكونان الرئيسيان هما التمر كمصدر للحلاوة الطبيعية والألياف والكاجو كمصدر للدهون الصحية والبروتين والنكهة الغنية فهي من وصفات الطبخ المحبوبة.

المقادير البسيطة لحلوى التمر

  • تمر طري ومنزوع النوى يفضل استخدام أنواع التمر ذات الجودة العالية والطراوة مثل تمر المجدول أو السكري أو الخلاص حوالي كوبين أو ما يعادل 300-400 جرام

  • كاجو ني غير مملح وغير محمص حوالي كوب واحد أو 150 جرام

  • زيت جوز الهند البكر مذاب حوالي ملعقة كبيرة اختياري يساعد على تماسك العجينة قليلا وإضافة نكهة خفيفة

  • هيل (حبهان) مطحون طازجا نصف ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة ويمكن تعديل الكمية حسب قوة النكهة المفضلة

  • قرفة مطحونة رشة بسيطة اختيارية لمن يحب نكهتها مع التمر

  • ماء ورد أو ماء زهر بضع قطرات اختيارية لإضافة لمسة عطرية شرقية مميزة

  • للتغطية والتشكيل خيارات متنوعة حسب الرغبة

    • سمسم أبيض أو محمص

    • جوز هند مبشور ناعم أو خشن

    • فستق حلبي مجروش

    • كاجو مجروش

    • بودرة الكاكاو الخام غير المحلاة

إذا كان التمر المستخدم جافا قليلا يمكن نقعه في قليل من الماء الدافئ لمدة عشر دقائق ثم تصفيته جيدا قبل الاستخدام لتحميص الكاجو قليلا قبل طحنه يمكن وضعه في مقلاة جافة على نار هادئة لدقائق مع التقليب المستمر حتى تظهر رائحته ويأخذ لونا ذهبيا خفيفا جدا ثم يترك ليبرد تماما قبل الطحن وهذا يعزز نكهته لكنه خطوة اختيارية

طريقة عمل حلاوة التمر بالكاجو الصحية

تعتبر عملية تحضير حلاوة التمر بالكاجو من أسرع وأسهل وصفات الحلويات الصحية حيث تعتمد بشكل أساسي على استخدام محضرة الطعام لخلط المكونات وتشكيلها ولا تتطلب أي عمليات طهي أو خبز معقدة

طريقة التحضير والتشكيل

  • ضعي كمية الكاجو الني في وعاء محضرة الطعام وشغلي الجهاز على سرعة عالية حتى يتم طحن الكاجو إلى القوام المرغوب يمكنك طحنه ناعما جدا كالبودرة أو تركه مجروشا قليلا للحصول على قوام مقرمش بعض الشيء داخل الحلاوة

  • أضيفي التمر الطري المنزوع النوى إلى الكاجو المطحون في محضرة الطعام

  • أضيفي المكونات الأخرى زيت جوز الهند المذاب (إذا استخدمت) والهيل المطحون والقرفة وماء الورد أو الزهر حسب الرغبة

  • شغلي محضرة الطعام مرة أخرى على دفعات متقطعة واستمري في الخلط حتى تبدأ المكونات في الاندماج وتشكيل معجون متجانس ولزج قد تحتاجين إلى إيقاف الجهاز وكشط الجوانب بملعقة بين الحين والآخر لضمان خلط جميع المكونات بشكل متساو

  • توقفي عن الخلط بمجرد أن تتجمع العجينة وتتشكل على هيئة كرة داخل وعاء محضرة الطعام

  • انقلي عجينة حلاوة التمر بالكاجو اللزجة إلى وعاء نظيف أو مباشرة إلى سطح العمل

  • الآن يمكنك تشكيل الحلاوة حسب رغبتك يمكنك أخذ كميات صغيرة من العجينة وتكويرها بين راحتي يديك للحصول على كرات بحجم متساو أو تشكيلها على هيئة أصابع صغيرة

  • إذا شكلتيها كرات يمكنك دحرجتها مباشرة في التغطية التي تفضلينها مثل السمسم المحمص أو جوز الهند المبشور أو الفستق الحلبي المجروش أو الكاجو المجروش أو حتى بودرة الكاكاو للحصول على شكل ونكهة مختلفة

  • كخيار آخر يمكنك فرد عجينة الحلاوة في صينية مربعة أو مستطيلة صغيرة مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بقليل من زيت جوز الهند اضغطي عليها جيدا لتصبح متساوية السطح ويمكنك رش الوجه بالمكسرات المجروشة أو السمسم والضغط عليها برفق لتلتصق

  • ضعي الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لتتماسك الحلاوة ثم أخرجيها وقطعيها إلى مربعات أو مستطيلات بالحجم المرغوب باستخدام سكين حاد

تصبح حلاوة التمر بالكاجو جاهزة للتقديم مباشرة بعد التشكيل أو التقطيع ويمكن حفظها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لتبقى طازجة ومتماسكة لعدة أيام إنها تعد وجبة خفيفة مثالية تمنح الطاقة والنشاط ومناسبة للأطفال والكبار ومثالية لتقديمها في شهر رمضان أو في أي وقت كبديل صحي ولذيذ للحلويات التقليدية